Zmrzliny a těhotenská cukrovka: jak si vychutnat zmrzlinu při těhotenské cukrovce?

Team DiaMáma | 1.8.2025

Léto bez zmrzliny? Pro mnohé téměř nepředstavitelné. Jak si užít zmrzlinu při těhotenské cukrovce bez obav o vaši glykémii?

Léto bez zmrzliny? Pro mnohé téměř nepředstavitelné. A není důvod, proč by si zmrzlinu nemohla dopřát i nastávající maminka s gestačním diabetem. Cukrovka neznamená, že bychom se museli zmrzliny úplně vzdát. Naopak – pokud si dobře naplánujeme jídelníček, vybereme si pečlivě vhodnou variantu nebo si zmrzlinu připravíme doma, můžeme si ji v klidu vychutnat bez negativního dopadu na naši glykémii. V tomto článku se podíváme na to, jak vybírat zmrzliny, které nezatíží vaši glykémii, a přidáme i jednoduché a chutné recepty na domácí varianty.

Zmrzlina a cukrovka – jde to dohromady?

Ano, ale s rozumem. Tradiční zmrzliny z obchodu často obsahují velké množství přidaného cukru a nasycených tuků. To může vést k rychlému vzestupu hladiny cukru v krvi a zároveň zatížit metabolismus.

Při těhotenské cukrovce je důležité vybírat zmrzliny, které:

• nebo jsou bez přidaného cukru,
• mají nižší glykemický index,
• obsahují bílkoviny nebo vlákninu, které pomáhají zpomalit vstřebávání sacharidů.

Na co si dát pozor při výběru zmrzliny

1. Složení – Sledujte obal. Vyhněte se zmrzlinám s cukrem, glukózo-fruktózovým či jiným sirupem. Hledejte nápisy jako „bez přidaného cukru“ nebo „slazeno stévií/erythritolem/xylitolem“ – i u těch ale raději zkontrolujte složení, někdy se jedná jen o marketingový tah.

2. Energetická hodnota a sacharidy – I „zdravější“ zmrzlina může obsahovat větší množství sacharidů (např. z ovoce). Dejte pozor na porci – ve velkém množství může zvednout glykemii i méně sacharidová zmrzlina.

3. Tuky – Kvalita tuků je klíčová. Přednost dejte zmrzlinám na rostlinné bázi nebo z tvarohu/jogurtu před těmi s palmovým tukem či částečně ztuženým tukem (ten je často obsažen v polevách).

Tipy na domácí zmrzliny vhodné při těhotenské cukrovce

Domácí zmrzlina má obrovskou výhodu – přesně víte, co v ní je. Nepotřebujete zmrzlinovač, stačí mixér a trochu trpělivosti. Ke slazení domácích zmrzlin, sorbetů a nanuků používáme nejlépe ovoce, vysokoprocentní čokoládu a nebo sladidla pro diabetiky vhodnější, tedy erythritol, xylitol, steviol-glykosidy či čekankový sirup. Ještě upozornění – i u sladidel si vždy hlídejte složení. Steviol-glykosidy lze zakoupit jak čisté (drahé, ale extrémně sladivé), tak i ve směsích s jinými sladidly, například cukrem, nebo fruktózou, které ale (nejen) pro diabetiky nejsou vhodné. Dobrou volbou naopak bude směs steviol-glykosidů s erythritolem či xylitolem. A teď už k receptům…

1. Banánová „nanuková“ zmrzlina

Ingredience:

• 1 banán zmražený
• 2 lžíce řeckého jogurtu nebo tvarohu
• pár kapek vanilkového extraktu (volitelné)
• případně erythritol nebo stévie dle chuti

Postup:
Zmražený banán rozmixujte s jogurtem a vanilkou do hladké konzistence. Můžete ihned servírovat jako „měkkou“ zmrzlinu, nebo dát do formiček a zmrazit jako nanuky.

Tip: Ještě nižší obsah sacharidů získáte, pokud část banánu nahradíte avokádem a přidáte pár borůvek pro chuť a barvu.

2. Jogurtovo-ovocná zmrzlina

Ingredience:

• 150 g bílého řeckého jogurtu/tvarohu
• 100 g lesního ovoce (čerstvé nebo mražené)
• 1 lžíce citronové šťávy
• stévie nebo erythritol podle chuti

Postup:
Všechny suroviny rozmixujte a nalijte do formiček nebo dejte do mrazáku ve vzduchotěsné nádobě. V nádobě zmrzlinu promíchejte každých 30 minut, aby nevznikaly krystalky.

Výživový tip: Jogurt/tvaroh dodá bílkoviny, ovoce vlákninu a antioxidanty – ideální kombinace pro stabilnější glykemii.

3. Okurková limetková zmrzlina (osvěžující a velmi nízkosacharidová)

Ingredience:

• 1 salátová okurka (oloupaná a nakrájená)
• šťáva z 1 limety
• pár lístků máty
• stévie/erythritol dle chuti
• 100 ml kokosové vody nebo obyčejné vody

Postup:
Vše rozmixujte dohladka, přelijte do tvořítek na nanuky a zmrazte. Osvěžující varianta ideální do horkých dnů!

Bonus: Tato zmrzlina neobsahuje prakticky žádné sacharidy, takže je ideální při vyšší glykemii nebo po jídle.

4. Tvarohová zmrzlina s arašídy a skořicí

Ingredience:

• 150 g tvarohu
• 1 lžička arašídového másla
• špetka skořice
• stévie/erythritol dle chuti
• 1–2 lžíce mléka nebo rostlinného nápoje pro zjemnění/

Postup:
Rozmixujte všechny suroviny do hladké směsi a nechte zamrazit. Směs je hutná, bohatá na bílkoviny a zasytí i jako malá svačinka.

Další méně obvyklé, ale stále lahodné zmrzliny a nanuky

• Raffaelo zmrzlina
• Meruňková zmrzlina z mozzarelly
• Avokádová zmrzlina
• Milky way – zmrzlina LC
• Borůvkové nanuky – nízkosacharidové

Těhotenská cukrovka rozhodně neznamená konec letních radostí a zmrzlinových chvilek. Když budeme plánovat, vybírat vhodné suroviny a přemýšlet nad tím, co jíme, můžeme si zmrzlinu užít bez výčitek i bez rizika zvýšené glykémie.

Díky domácím receptům máme kontrolu nad tím, kolik cukru skutečně přijmeme – a navíc si můžeme vytvořit zmrzliny přesně podle naší chuti. A když k tomu přidáme trochu pohybu, dobrý pitný režim a lehké, vyvážené jídlo, bude naše léto opravdu osvěžující a navíc zdravé.

Více tipů, jak si užít léto s těhotenskou cukrovkou a se vším, co k němu patří se dozvíte v naší letní kuchařce Léto s těhotenskou cukrovkou. Nechybí ani spousta chutných receptů či triky jak na lepší glykémie.