Těhotenská cukrovka a štědrovečerní večeře – jak na to?

Team DiaMáma – Mgr. Lucie Guilleminot | 15.12.2025

Těhotenská cukrovka a štědrovečerní večeře… Máte obavy, jak to tentokrát zvládnete u štědrovečerního stolu bez výkyvů glykemie? Nemusíte! Ukážeme vám, jak na to…

Štědrý den si všichni spojujeme se stromečky, dárky a dobrým jídlem. Pokud však máte těhotenskou cukrovku, možná máte obavy, jak to tentokrát zvládnete u štědrovečerního stolu bez výkyvů glykemie.

Dobrá zpráva – ani během vánoční večeře se nemusíte stresovat. Stačí pár úprav a můžete si vychutnat tradiční chutě bez obav a pocitu omezení.

Jak si užít Vánoce s těhotenskou cukrovkou

Přestože vánoční jídla bývají kalorická a často plná sacharidů a tuků, není nutné se jim úplně vyhýbat. Klíčem je množství, výběr vhodných úprav a správné pořadí na talíři.

Co pomůže udržet glykémii pod kontrolou:

• Začněte zeleninou. Čerstvá nebo kysaná zelenina jako první zpomalí vstřebávání sacharidů. Každá rodina má trochu jiné zvyky, ale na ozdobu bramborového salátu se často používá např. hrášek, kyselá okurka nebo nakládaná paprika. Mějte po ruce svoji zeleninu a nebude to vypadat vůbec divně.
• Dbejte na bílkoviny. Tradičně je k večeři ryba – ta je dobrým zdrojem bílkovin, a pokud není smažená, je lehká a dobře stravitelná. Řada lidí dnes místo kapra jí třeba lososa, který vám navíc dodá potřebné omega-3 mastné kyseliny. Pokud se chystáte na řízky, můžete pro sebe volit nějaký z alternativních způsobů obalování a využít v přípravě (horkovzdušnou) troubu.
• Menší porce příloh. Bramborový salát lze upravit i v lehčí verzi nebo vyměnit za brambory se zakysanou smetanou. Vynechejte krutony do polévky a místo nich si dejte do polévky třeba hrášek.
• Svačiny nevynechávejte. Během svátků bývají delší pauzy mezi jídly – to může zvyšovat chutě i glykemické výkyvy, sníte pak na večeři více, než je dobré. Při těhotenské cukrovce rozhodně štědrodenní půst nedržte, zlaté prasátko uvidíte jindy.
• Pitný režim. Zvolte neslazené nápoje, ideálně vodu, bylinkové čaje nebo minerálku. Berte si vhodné nápoje i s sebou, pokud jdete např. na delší procházku, na trhy nebo jiné venkovní setkání.
• Pohyb. Krátká procházka po večeři (20–30 minut) dokáže udělat s glykemií zázraky. Celkově je období Vánoc dobré spojit s procházkami, příroda uklidňuje a pohyb snižuje hladinu cukru.

Jak na štědrovečerní večeři při těhotenské cukrovce

Polévka 

Tradiční rybí polévka je skvělá volba – obsahuje minimum sacharidů a hodně bílkovin. Jen pozor na bílé pečivo jako přílohu/vložku do polévky – dá se nahradit zeleninou. Hrášková či jiná luštěninová polévka je také v pořádku.

Tip: Pokud připravujete kulajdu, vynechejte mouku a zahustěte ji trochou rozmixovaných brambor.

Hlavní chod – ryba jako základ

Ryba je pro těhotné ideální (omega-3, bílkoviny, nízký obsah sacharidů). Co ale ovlivňuje glykemii, je způsob úpravy.

Vhodnější úpravy:

• pečená treska nebo losos v troubě
• kapr nebo candát „na přírodno“, zlehka obalený v drcených mandlích a pečený na plechu
• ryba v páře s bylinkami
• vyhněte se: klasickému smažení v trojobalu – vyšší glykemická odezva hrozí kvůli strouhance a přepalovaný tuk také není úplně vhodný pro nikoho.

Bramborový salát — jde to i lehčeji

Pokud vám brambory nedělají problém s hladinou cukru (tzv. procházejí), není nutné se jim vyhýbat ani v bramborovém salátu. Jde hlavně o množství, které sníte, a problém by mohla být sladkokyselá zálivka.

Jak vylepšit bramborový salát při GDM:

• část brambor nahraďte přidáním většího množství zeleniny (mrkev, hrášek, celer),
• použijte bílý jogurt smíchaný se zakysanou smetanou, případně vhodnou majonézu jen na dochucení,
• vynechejte cukr ve zálivce,
• přidejte vajíčko navíc pro více bílkovin.

Recepty vhodné pro těhotenskou cukrovku

Rybí polévka bez jíšky

Ingredience: kapří hlava, kostra, kořenová zelenina, bobkový list, pepř, vejce, trocha másla.

Postup: Uvařte vývar z kostí, sceďte, přidejte na másle orestovanou zeleninu a nakonec vložte kousky rybího masa. Zjemněte vejcem rozmíchaným ve vývaru.

Smetanová rybí polévka – chcete zkusit něco exotičtějšího? Tahle rybí polévka má v sobě i krevety, které jsou skvělým zdrojem bílkovin a smetana ji ještě krásně zjemní.

Pečený losos s bylinkami (lehčí vánoční varianta)

Ingredience (2 porce): 2 filety lososa, sůl, pepř, citron, bylinky: rozmarýn, tymián, 1 lžíce olivového oleje.

Postup: Osolte lososa, zakápnite citronem, potřete olejem a posypte bylinkami. Pečte 12–15 min při 180 °C.

Kapr na česneku s topinamburem a salátem – co si tak toho kapra letos upéct? Topinambury jsou sice méně obvyklá, ale při cukrovce skvělá příloha. Můžete je třeba upéct a použít do salátu místo brambor.

Losos s pomerančovo-avokádovým salátem – možná už to nezní úplně tradičně vánočně, ale je to možná pro letošní rok zajímavá změna – i losos se dá dochutit a dobře kombinovat s exotičtějšími přísadami. V těhotenství si ho vždy dobře propečte.

Lehký bramborový salát s jogurtem

Ingredience: 600 g vařených brambor, 2 vejce natvrdo, 150 g bílého jogurtu, 2 lžíce majonézy, sterilovaná okurka, hrášek, trocha soli, pepře, citronové šťávy.

Postup: Vše nakrájejte, smíchejte a dochuťte. Nechte vychladit alespoň 2 hodiny.

Salát ala bramborový – pokud vám brambory dělají vysoké glykemie, nezoufejte a udělejte si pro sebe malou porci tohoto salátu – nikdo nic nepozná a s glykemií skoro nehne. Samozřejmě šunku/vejce můžete vynechat podle svých zvyklostí.

Nebramborový vánoční salát s kaprem – nebo můžete použít tento nebramborový salát – chuť už je trochu jiná, ale třeba se vám zalíbí natolik, že si ho budete připravovat i jindy než na Vánoce.

Závěrem

Těhotenská cukrovka neznamená, že si nemůžete užít Štědrý večer. Naopak – s několika jednoduchými úpravami si můžete dopřát tradiční chutě, cítit se dobře a udržet glykemii stabilní. A pokud se nebudete bránit i méně tradičním variantám, můžete do svého jídelníčku přidat nové chutě, které se ve vaší rodině možná stanou novou tradicí.

Chcete více tipů, inspirací a podpory během těhotenství s těhotenskou cukrovkou? Navštivte http://www.diamama.cz – vaše místo pro klidné a zdravé těhotenství.