Bílkoviny a těhotenská cukrovka: proč na nich záleží?

Team DiaMáma – Mgr. Lucie Guilleminot | 29.4.2026

Bílkoviny a těhotenská cukrovka: co jsou bílkoviny a proč jsou tak nesmírně důležité v jídelníčku – a to zejména, pokud máte těhotenskou cukrovku?

Při diagnóze těhotenské cukrovky (gestační diabetes mellitus neboli GDM) se často mluví u vynechávání přidaných cukrů a omezení přijmu sacharidů. Je třeba se na jídelníček ale dívat jako celek – tedy nejen, co vynecháme, ale co je třeba do celodenní stravy případně přidat, a velmi často to bývají bílkoviny. Ženy celkově, nejen těhotné, které se nezajímají intenzivně o sport, mají často nízký příjem bílkovin i na pokrytí svých vlastní potřeb. Těhotné ženy pak navíc potřebují bílkoviny i pro své nenarozené dítě. Při těhotenské cukrovce jsou navíc bílkoviny společně s tuky klíčové pro vyrovnané hladiny krevního cukru (glykemie). 

Co jsou bílkoviny?

Bílkoviny (proteiny) jsou základní stavební složkou lidského těla. Podílejí se nejen na tvorbě svalů, ale také enzymů, hormonů i imunitního systému. To vše se buduje i u dítěte v těle matky. V těhotenství tedy říkám, že není třeba jíst za dva, ale dvakrát kvalitněji, a to se týká i bílkovin. 

Z pohledu těhotenské cukrovky mají bílkoviny ještě jednu zásadní výhodu – na rozdíl od sacharidů nezpůsobují výrazné zvýšení glykémie. Pokud jsou součástí jídla, zpomalují trávení a vstřebávání sacharidů, což vede k pozvolnějšímu nárůstu hladiny krevního cukru. To je o důvod na víc, proč by měly být pravidelnou součástí každého jídla.

Doporučený minimální tabulkový příjem pro netěhotnou ženu je 0,8 g na kilogram tělesné hmotnosti, běžně ale potřebujeme spíše v doporučování 1-1,2 g a více. V těhotenství se potřeba bílkovin zvyšuje – v 2. trimestru o cca 10 % a ve třetím trimestru o 30 % více než u netěhotných.  U žen s těhotenskou cukrovkou to může být ještě více, zejména pokud je potřeba lépe stabilizovat glykémie nebo zvýšit sytivost jídelníčku. Nejde ale jen o množství, důležité je i jejich rovnoměrné rozložení během dne. V praxi to znamená, že by se zdroj bílkovin měl objevit v každém hlavním jídle i ve svačinách. 

Kde najdeme bílkoviny?

Mezi kvalitní zdroje bílkovin patří především libové maso, ryby, vejce a mléčné výrobky, jako je tvaroh, skyr nebo řecký jogurt. Dobrou volbou jsou také luštěniny a produkty z nich, jako je tofu, tempeh, hummus a další rostlinné zdroje. Ořechy a semínka sice obsahují bílkoviny v menším množství, ale jsou cenné díky obsahu zdravých tuků, a proto mají v jídelníčku také své místo.

Z nutričního hlediska dále bílkoviny zvyšují pocit sytosti, což pomáhá přirozeně regulovat velikost porcí a snižuje chuť na sladké. Důležitý je i jejich vliv na zpomalení vyprazdňování žaludku, což vede k postupnějšímu vstřebávání sacharidů.

Důležitou roli hrají bílkoviny u snídaně. Pokud ženy bojují s hodnotami po jídle, bývá to právě snídaně, která jim způsobuje potíže nejčastěji. Po noci je organismus více inzulinově rezistentní, a proto snídaně složená převážně ze sacharidů – například sladké pečivo nebo cereálie – by způsobily výrazný vzestup glykémie, rychlý propad a nastartovaly den plný glykemických výkyvů. Pokud ale snídaně obsahuje dostatek bílkovin a tuků, tento vzestup bývá mírnější a lépe kontrolovatelný.

K pečivu můžete zvolit tvarohovou pomazánku, sýrem, vejce, kvalitní šunku atp. Variabilita vajec vůbec představuje dobrý způsob, jak si připravit sytou snídani a zároveň ji mít každý den jinou. Pomazánky z tvarohu se dají také ochutit pokaždé jinak. Nezapomínejte k jídlu přidat i zeleninu. Pokud vám pečivo neprochází, vítanou změnou jsou husté polévky s luštěninami a obilovinami, které nejen zahřejí, ale také zasytí, a rostlinné bílkoviny v nich se vhodně kombinují tak, abyste získaly vše potřebné.

Recepty nabité bílkovinami

Bojíte se, že budete muset kvůli vyšší potřebě bílkovin shánět práškový protein. Není to vůbec třeba, s těmito recepty bude váš jídelníček nabitý bílkovinami i bez prášku.

Hledáte rychlou svačinku, která zasytí? Zkuste tyhle sýrové ruličky se skyrem. Recept najdete ZDE.

Máte pocit, že jíte vejce pořád a už vás nenapadá způsob, jak jinak je upravit? Co takhle vaječná roláda? Recept najdete ZDE.

Nebojte se kombinovat s tvarohem i sladší druhy zeleniny, řepa vám pomazánku hezky obarví a pomazánka má lehce nasládlou chuť, aniž by vám nutně zvedla glykemie. Recept na tvarohovou pomazánku z červené řepy ZDE.

Svačiny by měly obsahovat alespoň menší množství bílkovin – například jogurt, tvaroh, sýr nebo hrst ořechů. U hlavních jídel by měl být zdroj bílkovin vždy jejich pevnou součástí. Kombinace bílkovin, sacharidů, tuků a zeleniny v jednom jídle pomáhá udržet glykémii v optimálním rozmezí.

Ještě více bílkovin získáte, když budete kombinovat více zdrojů. Snadno a rychle toho dosáhnete např. s touto vaječnou omeletou se sýrem a tuňákem. Recept najdete ZDE.

S tuňákem i bez něj, kombinace vajec a avokáda vás zasytí a dá vám k bílkovinám i kvalitní tuky a vlákninu. Recept na tuňákovou pomazánku s avokádem ZDE.

Závěrem

Bílkoviny tak při těhotenské cukrovce představují jeden z hlavních pilířů stravy. Pomáhají stabilizovat glykémie, zvyšují sytivost, podporují udržení vhodného energetického příjmu a zároveň zajišťují správný vývoj miminka. Správně nastavený příjem bílkovin může výrazně usnadnit kompenzaci těhotenské cukrovky a v mnoha případech rozhoduje o tom, zda bude dieta dostatečná bez nutnosti další léčby.

Pro více informací a podporu při těhotenské cukrovce se registrujte do programu Diamáma. Nezapomeňte nás sledovat i na našich sociálních sítích, kde pravidelně sdílíme praktické tipy či chutné recepty.