Vláknina a cukrovka – proč je v jídelníčku tak důležitá?

Team DiaMáma – Mgr. Lucie Guilleminot | 13.8.2026

Vláknina a cukrovka – vláknina je důležitou součástí našeho stravování. Proč je tomu tak, kde ji najdeme a jak je to s vlákninou při těhotenské cukrovce?

Vláknina je přirozenou součástí zeleniny, ovoce, luštěnin, celozrnných obilovin, ořechů a semínek. Při těhotenské cukrovce je užitečná nejen proto, že podporuje celkově pestrý jídelníček, ale také proto, že pomáhá zpomalovat vstřebávání sacharidů. Neznamená to, že potravina obsahující vlákninu glykémii nezvýší, vláknina ale může být jedním z důležitých dílků skládačky při sestavování jídelníčku, který pomáhá udržet glykémie stabilnější.

Co je vlastně vláknina?

Vláknina je souhrnný název pro složky rostlinných potravin, které lidské trávicí enzymy nedokáží zcela rozložit a vstřebat. Rozlišujeme vlákninu rozpustnou a nerozpustnou, přičemž jednotlivé druhy mají v organismu trochu odlišné funkce.

Rozpustná vláknina na sebe váže vodu a vytváří gelovitou strukturu. Může tak zpomalovat vyprazdňování žaludku a vstřebávání některých živin. Nerozpustná vláknina zase přispívá k objemu stolice a podporuje správnou funkci střev. V praxi není potřeba rozlišovat jednotlivé druhy, mnohem důležitější je pravidelně zařazovat pestrou škálu potravin, které vlákninu přirozeně obsahují.

Jak pomáhá vláknina při cukrovce?

Při těhotenské cukrovce se nesnažíme sacharidy z jídelníčku zcela odstranit, jen jejich příjem omezit a hlavně se vyhýbat přidaným jednoduchým cukrům. Mnohem důležitější je zaměřit se na kvalitu sacharidových potravin. Přednost by měly mít především celozrnné obiloviny, zelenina, ovoce a luštěniny. WHO pro těhotné ženy doporučuje alespoň 25 g přirozeně se vyskytující vlákniny denně.

Vláknina může pomoci několika způsoby:

• Zpomaluje vstřebávání sacharidů. Potraviny bohaté na vlákninu se obvykle tráví pomaleji než potraviny založené na rafinovaných sacharidech.
• Pomáhá sytosti. Jídlo bohaté na vlákninu má větší objem a může přispět k delšímu pocitu nasycení.
• Podporuje správnou funkci střev. Dostatečný příjem vlákniny společně s dostatečným pitným režimem pomáhá udržovat pravidelné vyprazdňování.
• Podporuje pestrost jídelníčku. Potraviny bohaté na vlákninu zároveň často přinášejí vitaminy, minerální látky a další biologicky aktivní látky.

Zdroje vlákniny

Nejjednodušší způsob, jak mít dostatečný příjem vlákniny je mít pravidelně v jídelníčku potraviny, které ji přirozeně obsahují.

Zelenina

Zelenina je skvělým způsobem, jak dostat do jídelníčku více vlákniny bez velkého množství sacharidů. Vhodné jsou například brokolice, květák, zelí, paprika, rajčata, mrkev, cuketa, lilek, zelené fazolky, listová zelenina, kedlubna.

Snažte se zeleninu zařazovat ke každému jídlu. Nemusí jít vždy o velký salát – může být pečená, dušená, v polévce, ve směsi nebo jako součást pomazánky.

Luštěniny

Čočka, fazole, cizrna, hrách nebo sója patří mezi potraviny s vysokým obsahem vlákniny. Navíc obsahují také rostlinné bílkoviny.

Při těhotenské cukrovce není důvod se luštěninám automaticky vyhýbat kvůli jejich obsahu sacharidů. Sacharidy samozřejmě započítáváme, ale zároveň získáme potravinu s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin, která může být součástí velmi dobře vyváženého jídla.

Pokud luštěniny běžně nejíte, začněte menší porcí a postupně ji zvyšujte. Organismus si tak na vyšší příjem vlákniny lépe zvykne.

Celozrnné obiloviny a obilné výrobky

Obiloviny jsou zdrojem sacharidů, proto je určitě potřeba si pohlídat velikost porce. Pokud ale zvolíme celozrnnou variantu, bude jídle také obsahovat kvalitní vlákninu. Vhodnou volbou mohou být například: ovesné vločky, žitný nebo celozrnný chléb, celozrnné těstoviny, pohanka, kroupy, bulgur, quinoa, celozrnný kuskus a další.

U pečiva nelze spoléhat pouze na barvu. Tmavý chléb nemusí být automaticky celozrnný, může být pouze obarvený. Při výběru se proto vyplatí podívat na složení a obsah vlákniny na etiketě.

Ovoce

Při těhotenské cukrovce není potřeba ovoce zcela vyřazovat. Celé ovoce je přirozeným zdrojem vlákniny, vitaminů a dalších prospěšných látek. Je ale nutné dát přednost celému kusu ovoce – džusy nebo smoothie nejsou vhodné.

Zajímavou volbou jsou například bobulovité druhy ovoce, jablka, hrušky, švestky, meruňky nebo citrusové plody. I zde ale platí, že ovoce obsahuje sacharidy, a proto je potřeba zohlednit jeho porci v rámci celého jídla.

Ořechy a semínka

Vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, chia, lněná nebo slunečnicová semínka mohou jídelníček obohatit o vlákninu, nenasycené mastné kyseliny a další živiny. Hodí se například do ovesné kaše, jogurtu, salátu nebo jako součást domácí pomazánky. 

Jak dostat více vlákniny do běžného jídelníčku?

Nemusíte kvůli vláknině zcela vyměnit celý jídelníček. Často stačí několik malých změn:

• místo bílého pečiva častěji zvolit celozrnný nebo žitný chléb,
• ke každému hlavnímu jídlu přidat zeleninu,
• několikrát týdně zařadit luštěniny,
• brambory nebo rýži občas vystřídat například pohankou, kroupami nebo bulgurem,
• ovoce jíst celé,
• do bílého jogurtu nebo tvarohu k ovoci přidat ořechy nebo semínka.

A ještě jedna důležitá věc: příjem vlákniny zvyšujte postupně a současně dostatečně pijte. Náhlé výrazné zvýšení množství vlákniny může vést k nadýmání nebo jiným trávicím obtížím.

Inspirace na recepty bohaté na vlákninu

Vybrali jsme pro vás několik receptů, které vám mohou pomoci navýšit příjem vlákniny. 

• Čočkové placky se sýrem – Červená čočka je rychlou cestou, jak do jídla přidat luštěninu a ze všech luštěnin je nejméně nadýmavá. V receptu se kombinuje s vejcem a sýrem a výsledkem jsou jednoduché placky vhodné jako součást oběda nebo večeře.
• Sýrové krekry se semínky – Jednoduchá svačinka ze sýrů a semínek se hodí k ovoci nebo i na samostatné křupání. Semínka i druhy sýrů můžete libovolně obměňovat.
• Chléb z lněného a slunečnicového semínka – Skvělé řešení, pokud vám neprochází klasické pečivo nebo prostě jen hledáte změnu a více vlákniny.
• Jablečná svačinka s ořechy, jogurtem a chia – Chutná svačinka vám dodá nejen vlákninu, ale také bílkoviny. Koření dodá pocit luxusního dezertu a jablka sladkost.

Chcete mít v těhotenské cukrovce jasno?

Pokud vás diagnóza těhotenské cukrovky zaskočila a nechcete každý den hledat odpověď na otázku „Co vlastně můžu jíst?“, může vám pomoci online program DiaMáma.

Program provede ženy obdobím od diagnózy až po porod a následné období po porodu. Obsahuje více než 60 vzdělávacích lekcí, praktické informace o stravě a léčbě, vzorové jídelníčky, recepty a podpůrné nástroje pro každodenní zvládání těhotenské cukrovky.